ケトジェニックダイエットについて

それは何ですか？

ケトジェニックまたは「ケト」ダイエットは、特定の病状を治療するために何世紀にもわたって使用されてきた、低炭水化物で脂肪が豊富な食事計画です. 19 世紀には、ケトジェニック ダイエットが糖尿病の管理に広く使用されていました。 1920年に、投薬が無効な子供のてんかんの効果的な治療法として導入されました. ケトジェニック ダイエットは、がん、糖尿病、多嚢胞性卵巣症候群、アルツハイマー病についても、厳密に監視された状況でテストされ、使用されています。

しかし、このダイエットは、1970 年代にアトキンス ダイエット (非常に低炭水化物で高タンパクのダイエットであり、商業的に成功したダイエット) で始まった低炭水化物ダイエットの熱狂により、潜在的な減量戦略としてかなりの注目を集めています。低炭水化物ダイエットを新しいレベルに普及させました）。 今日、パレオ、サウス ビーチ、デュカン ダイエットなどの他の低炭水化物ダイエットは、すべて高タンパクですが、中程度の脂肪を含んでいます。 対照的に、ケトジェニック ダイエットは、通常 70 ～ 80% の非常に高い脂肪含有量が特徴ですが、タンパク質の摂取量は中程度です。

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使い方

減量のためのケトジェニック ダイエットの前提は、炭水化物食品を食べることによって得られる体内のすべての細胞の主なエネルギー源であるブドウ糖を体から奪うと、ケトンと呼ばれる代替燃料が貯蔵された脂肪から生成されるということです (.したがって、「ケト」ジェニックという用語）。 脳はブドウ糖を蓄えることができないため、1 日あたり約 120 グラムの安定した供給の中で最も多くのブドウ糖を必要とします。 断食中、または炭水化物がほとんど食べられていないとき、体は最初に肝臓から貯蔵されたブドウ糖を引き出し、一時的に筋肉を分解してブドウ糖を放出します. これが3-4日間続き、貯蔵されたブドウ糖が完全に枯渇すると、インスリンと呼ばれるホルモンの血中濃度が低下し、体は主要な燃料として脂肪を使用し始めます. 肝臓は、脂肪からケトン体を生成します。これは、グルコースの非存在下で使用できます。

血液中にケトン体が蓄積することをケトーシスといいます。 健康な人は、断食中（一晩中寝るなど）や非常に激しい運動中に、自然に軽度のケトーシスを経験します. ケトジェニック ダイエットの支持者は、ダイエットに注意深く従えば、ケトンの血中濃度が有害なレベル (「ケトアシドーシス」として知られる) に達するべきではないと述べています。これは、脳が燃料としてケトンを使用し、健康な人は通常、予防するのに十分なインスリンを生成するためです。過剰なケトンが形成されるのを防ぎます。ケトーシスがどのくらい早く発生し、血中に蓄積するケトン体の数は人によって異なり、体脂肪率や安静時代謝率などの要因によって異なります。

ケトアシドーシスとは？

過剰なケトン体は、ケトアシドーシスと呼ばれる危険な毒性レベルの酸を血液中に生成する可能性があります. ケトアシドーシスの間、腎臓は尿中の体水分とともにケトン体を排泄し始め、体液関連の体重減少を引き起こします。 ケトアシドーシスは、ケトンの過剰産生を防ぐホルモンであるインスリンを産生しないため、1型糖尿病患者に最もよく発生します. しかし、ごくまれに、非糖尿病患者が低糖質食を長期間続けた後にケトアシドーシスが起こることが報告されています。

ダイエット

特定の割合の多量栄養素 (炭水化物、タンパク質、脂肪) を含む「標準的な」ケトジェニック ダイエットはありません。 ケトジェニック ダイエットは通常、炭水化物の総摂取量を 1 日 50 グラム未満 (ミディアム プレーン ベーグルに見られる量よりも少ない) に減らし、1 日 20 グラムまで減らすことができます。 一般的に、人気のあるケトジェニック リソースは、1 日の総カロリーから平均 70-80 パーセントの脂肪、5-10 パーセントの炭水化物、および 10-20 パーセントのタンパク質を示唆しています。 2000-カロリーの食事の場合、これは脂肪約 165 グラム、炭水化物 40 グラム、タンパク質 75 グラムに相当します。 ケトジェニック ダイエットのタンパク質量は、他の低炭水化物高タンパク ダイエットと比較して適度に保たれます。 タンパク質中のアミノ酸はグルコースに変換できるため、ケトジェニックダイエットでは筋肉を含む除脂肪体重を維持するのに十分なタンパク質を指定しますが、それでもケトーシスを引き起こします.

ケトジェニックダイエットには多くのバージョンが存在しますが、すべて炭水化物が豊富な食品を禁止しています. これらの食品のいくつかは明白かもしれません。 じゃがいも、とうもろこし、その他のでんぷん質の野菜。 そしてフルーツジュース。 豆類、マメ科植物、およびほとんどの果物は、それほど明白ではないかもしれません。 ほとんどのケトジェニック計画では、肉の脂肪の切り身、加工肉、ラード、バターなどの飽和脂肪が多い食品、およびナッツ、種子、アボカド、植物油、脂っこい魚などの不飽和脂肪源を許可しています. 情報源によっては、ケトジェニック食品のリストが異なり、矛盾することさえあります.

あなたのケトンをテストする方法?

ケトーシスにあるかどうかを判断するには、以下に示すように、ケトン レベルを測定する方法がいくつかあります。

呼気ケトン分析: この方法では、個人の呼気を分析して、ケトン、具体的にはアセトンを生成しているかどうかを判断します。 この方法も効果的な指標であることがわかっていますが、これが血液検査とどのように比較されるかを調べるには、さらに研究を行う必要があります. ケトン呼気分析装置を調査した研究では、これらの装置がケトーシスの信頼できる指標として機能することがわかっています。

尿ストリップ: 尿でテストすると、これらのストリップは、尿中に存在するケトン、すなわちアセトアセテートのレベルに基づいて色の変化を引き起こします。 アセトアセテートは、血中に存在するケトン、すなわちベータヒドロキシブチレート (BHB) とは異なることに注意することが重要です。 その性質上、尿ケトン検査はケトン産生を検査するための十分な初期方法である可能性があります。 ただし、これらのケトン体の利用率を決定するための理想的な方法ではありません。

血中ケトン メーター: 血中のケトン レベルを測定することで、個人のケトーシスの代謝状態をより正確に測定し、示します。 血糖値の測定と同様に、この方法では、血液メーターと、ベータ ヒドロキシブチレート (BHB) と呼ばれる血中のケトンを測定するために特別に作られた化学反応性ストリップも使用します。 血糖測定と同様に、血液サンプルは指先から採取できます。 ケトン レベルは、ストリップにサンプルを配置してから数秒以内にメーターに表示されます。