スクラロース

スクラロースとは何ですか？1

あなたが消費する食品の成分リストを精査したことがあるなら、おそらくある時点でスクラロースに出くわしたことでしょう。 スクラロースは、「無糖」および「ゼロカロリー」の食品および飲料で一般的に使用される、白色で無臭の水溶性人工甘味料です。 砂糖の600倍の甘さで非常に安定しているため、スクラロースを使用した食品は、さまざまな条件や温度で甘さを保ちます。

スクラロースはどのように作られていますか？

スクラロースは砂糖ではありませんが、それが実際に始まった方法です。 特許取得済みのスクラロース製造プロセスは、複数のステップで構成されています。 この半合成甘味料を作るために、糖分子の3つのヒドロキシル基を3つの塩素原子で選択的に置き換えました。 この分子変化は、私たちがスクラロースと呼ぶ超甘い、ゼロカロリーの粉末甘味料につながります。

体はどのようにスクラロースを処理しますか？

人体はスクラロース構造を通常の糖として認識しないため、貯蔵も代謝もされません。 代わりに、スクラロースはそのまま糞便中に排泄され、少量吸収され、尿中に急速に排泄されます。 研究によると、授乳中の母親は母乳を介してスクラロースを伝達することができます。 この事実は、スクラロースが排泄された後もずっと体の脂肪（脂肪）組織に残っていると信じる理由を私たちに与えます。

なぜスクラロースはそれほど物議を醸しているのですか？

砂糖はほとんどの人がダイエットするときに避ける成分なので、低カロリーの砂糖代替品は完璧な代替品のように聞こえますよね？

スクラロースは体重増加を引き起こしますか？

ゼロカロリー甘味料はダイエット中のトレンドですが、これらの非栄養甘味料が実際に減量に役立つかどうかはまだわかりません。 低カロリー甘味料と体重増加の間に関連性がないことを発見した研究もあれば、食物への渇望と食欲の原因となる脳活動の興味深い増加を発見した研究もあります。

スクラロースはあなたに砂糖を渇望させますか？

砂糖は中毒性があると言われており、人工甘味料も中毒性があります。 砂糖代替品は、脂肪の蓄積につながる腸内細菌の変化に関連している可能性があります。 Yale Journal of Biology and Medicineで実施された研究によると、人工甘味料は天然甘味料のように報酬経路を活性化しないことが示されています。 スクラロースなどの人工甘味料は、甘い味がするため、砂糖への依存と渇望を助長することが唯一の理由です。